Fabriqué à partir de viande de porc noir ibérique soigneusement sélectionnée, ce saucisson incarne le savoir-faire traditionnel.

Son mélange d’épices typiquement espagnoles lui confère des saveurs riches et intenses, parfaites pour rehausser vos apéritifs ou accompagner vos plats raffinés.

Proposé en lot de 10 pièces d’environ 1kg chacune, ce saucisson non découpé vous permet de personnaliser la découpe selon vos besoins. Ce format est parfait pour les professionnels souhaitant offrir à leurs clients une expérience gastronomique authentique et premium.

Nos porcs ibériques Bellota profitent d’une vie en harmonie avec la nature, notamment pendant la période de la “montanera” où ils se nourrissent exclusivement de glands. Ce régime alimentaire unique confère à la viande une saveur et une qualité incomparables.

Le lomo est légèrement assaisonné, mariné avec des épices, puis mis en boyau naturel et séché pendant plusieurs mois dans nos caves d’affinage. Ce processus artisanal préserve toutes les saveurs et les arômes de la viande, offrant une expérience gustative inégalée à chaque bouchée.

Vendu en lot de 6 pièces de 1,5kg chacune, ce lomo non découpé vous permet de personnaliser la découpe selon vos besoins. Chaque pièce est emballée sous vide, prête à être dégustée pour des moments gastronomiques uniques.

Spécifications Techniques :

•Poids Unitaire Moyen : 1,5 kg
•Conditionnement : Lot de 6 pièces (9kg total)
•Certification : Produit certifié ibérique “Pata Negra” par CALICER, organisme indépendant.
•Conditionnement : Pièces entières non découpées sous vide

Nos porcs évoluent en totale liberté dans les vastes pâturages d’Estrémadure, en Espagne, se nourrissant principalement d’herbes sauvages et de céréales, tout en ayant accès occasionnellement aux glands.

Ce cadre naturel permet à chaque animal de s’épanouir pleinement, conférant ainsi à notre jambon une qualité et une saveur uniques.
Chaque morceau est soigneusement sélectionné et bénéficie d’un séchage et d’un affinage de plus de 30 mois dans nos caves naturelles. Cet affinage prolongé permet de développer des arômes caractéristiques et une texture tendre et fondante, rendant chaque tranche de notre jambon juteuse et savoureuse.

Notre Jambon Ibérique de Cebo de Campo se distingue par des caractéristiques organoleptiques uniques, offrant une expérience gustative riche et complexe.

Chaque tranche de ce jambon vous transporte au cœur des paysages naturels de l’Espagne pour une dégustation authentique et mémorable.
L’expérience sensorielle de notre Jambon Ibérique de Cebo de Campo est riche et complexe. Ses saveurs intenses et ses arômes uniques captivent les papilles, offrant une expérience gustative inoubliable.

Que ce soit pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l’excellence de la gastronomie ibérique.

Pourquoi choisir notre Jambon Ibérique de Cebo de Campo désossé & poli ?

Viande ibérique : Une rareté, issue de porcs élevés en plein air et nourris de manière naturelle.
Affinage long et naturel : Plus de 30 mois pour des saveurs profondes et complexes.
Pratique et sans perte : Désossé et poli, prêt à être tranché dès l’ouverture, idéal pour ceux qui préfèrent éviter la découpe traditionnelle sur l’os. Le jambon est complètement nettoyé de son os et de sa peau, offrant ainsi une praticité optimale et reduisant les pertes.
Polyvalent : Parfait pour les plateaux de charcuterie haut de gamme ou pour être dégusté seul.
Certification CALICER : Garantie de traçabilité et de qualité irréprochables, certifiant l’authenticité de nos produits ibériques Pata Negra.
Longue conservation : Idéal pour une utilisation prolongée tout en conservant sa qualité.

Offrez à vos clients l’authenticité et le prestige de l’Espagne avec un produit qui allie tradition, qualité et excellence.

Idéal pour les restaurateurs, traiteurs et épiceries fines en quête de praticité et d’authenticité.

Nos porcs évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne. Ce cadre naturel permet à chaque animal de s’épanouir pleinement, se nourrissant exclusivement de glands pendant la période de la « montanera », conférant ainsi à notre épaule une qualité et une saveur uniques.
Chaque pièce est soigneusement sélectionnée et bénéficie d’un séchage et d’un affinage de plus de 30 mois dans nos caves naturelles. Cet affinage prolongé permet de développer des arômes caractéristiques et une texture tendre et fondante, rendant chaque tranche de notre épaule juteuse et savoureuse. Notre Épaule Ibérique de Bellota se distingue par un persillage abondant, résultat d’un processus de fabrication artisanal et méticuleux.
L’expérience sensorielle de notre Épaule Ibérique de Bellota est riche et complexe. Ses saveurs intenses et ses arômes uniques captivent les papilles, offrant une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour agrémenter un plateau de charcuterie premium ou pour être dégustée seule, cette épaule apporte une touche d’élégance et de raffinement à toutes vos occasions gastronomiques.

Pourquoi choisir notre Épaule Ibérique de Bellota désossé et poli ?

Viande ibérique : Une rareté, issue de porcs élevés en plein air et nourris de manière naturelle.
Affinage long et naturel : Plus de 30 mois pour des saveurs profondes et complexes.
Polyvalent : Parfait pour les plateaux de charcuterie haut de gamme ou pour être dégusté seul.
Format pratique : Désossé et poli, prêt à être tranché dès l’ouverture, idéal pour les professionnels et les amateurs de commodité.
Certification CALICER : Garantie de traçabilité et de qualité irréprochables, certifiant l’authenticité de nos produits ibériques Pata Negra.
Longue conservation : Idéal pour une utilisation prolongée tout en conservant sa qualité.

Offrez à vos clients l’authenticité et le prestige de l’Espagne avec un produit qui allie tradition, qualité et excellence. Idéal pour les restaurateurs, traiteurs et épiceries fines en quête d’authenticité.

Pourquoi choisir notre Jambon Ibérique de Bellota désossé et poli ?

Viande ibérique : Une rareté, issue de porcs élevés en plein air et nourris de manière naturelle.
Affinage long et naturel : Plus de 40 mois pour des saveurs profondes et complexes.
Polyvalent : Parfait pour les plateaux de charcuterie haut de gamme ou pour être dégusté seul.
Format pratique : Désossé et poli, prêt à être tranché dès l’ouverture, idéal pour les professionnels et les amateurs de commodité.
Certification CALICER : Garantie de traçabilité et de qualité irréprochables, certifiant l’authenticité de nos produits ibériques Pata Negra.
Longue conservation : Idéal pour une utilisation prolongée tout en conservant sa qualité.

Offrez à vos clients l’authenticité et le prestige de l’Espagne avec un produit qui allie tradition, qualité et excellence.

Parfait pour les restaurateurs, traiteurs et épiceries fines en quête de praticité et d’authenticité.

Nos porcs évoluent en totale liberté dans les vastes pâturages d’Estrémadure, en Espagne, se nourrissant principalement d’herbes sauvages et de céréales, tout en ayant accès occasionnellement aux glands. Ce cadre naturel permet à chaque animal de s’épanouir pleinement, conférant ainsi à notre épaule une qualité et une saveur uniques.
Chaque pièce est soigneusement sélectionnée et bénéficie d’un séchage et d’un affinage de plus de 24 mois dans nos caves naturelles. Cet affinage prolongé permet de développer des arômes caractéristiques et une texture tendre et fondante, rendant chaque tranche de notre épaule juteuse et savoureuse.

L’Épaule Ibérique de Cebo de Campo se distingue par un persillage abondant, résultat de l’activité physique des animaux, ce qui contribue à sa qualité supérieure.
L’expérience sensorielle de notre Épaule Ibérique de Cebo de Campo est riche et complexe. Ses saveurs intenses et ses arômes uniques captivent les papilles, offrant une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour agrémenter un plateau de charcuterie premium ou pour être dégustée seule, cette épaule apporte une touche d’élégance et de raffinement à toutes vos occasions gastronomiques.

Pourquoi choisir notre Épaule Ibérique de Cebo de Campo ?

Viande ibérique : Une rareté, issue de porcs élevés en plein air et nourris de manière naturelle.
Affinage long et naturel : Plus de 24 mois pour des saveurs profondes et complexes.
Polyvalent : Parfait pour les plateaux de charcuterie haut de gamme ou pour être dégusté seul.
Format professionnel : 6kg à découper à la demande, idéal pour les professionnels.
Certification CALICER : Garantie de traçabilité et de qualité irréprochables, certifiant l’authenticité de nos produits ibériques Pata Negra.
Longue conservation : Idéal pour une utilisation prolongée tout en conservant sa qualité.

Offrez à vos clients l’authenticité et le prestige de l’Espagne avec un produit qui allie tradition, qualité et excellence. Idéal pour les restaurateurs, traiteurs et épiceries fines en quête d’authenticité.

Nos porcs évoluent en totale liberté dans les vastes pâturages d’Estrémadure, en Espagne, se nourrissant principalement d’herbes sauvages et de céréales, tout en ayant accès occasionnellement aux glands.

Ce cadre naturel permet à chaque animal de s’épanouir pleinement, conférant ainsi à notre jambon une qualité et une saveur uniques.
Chaque pièce est soigneusement sélectionnée et bénéficie d’un séchage et d’un affinage de plus de 30 mois dans nos caves naturelles. Cet affinage prolongé permet de développer des arômes caractéristiques et une texture tendre et fondante, rendant chaque tranche de notre jambon juteuse et savoureuse.

La viande présente également une plus grande quantité de graisse infiltrée, résultant de l’activité physique des animaux, ce qui contribue à son goût et son arôme distinctifs.
L’expérience sensorielle de notre Jambon Ibérique de Cebo de Campo est riche et complexe. Ses saveurs intenses et ses arômes uniques captivent les papilles, offrant une expérience gustative inoubliable.

Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l’excellence de la gastronomie ibérique.

Pourquoi choisir notre Jambon Ibérique de Cebo de Campo ?

Viande ibérique : Une rareté, issue de porcs élevés en plein air et nourris de manière naturelle.
Affinage long et naturel : Plus de 30 mois pour des saveurs profondes et complexes.
Polyvalent : Parfait pour les plateaux de charcuterie haut de gamme ou pour être dégusté seul.
Format professionnel : 9kg à découper à la demande, idéal pour les professionnels.
Certification CALICER : Garantie de traçabilité et de qualité irréprochables, certifiant l’authenticité de nos produits ibériques Pata Negra.
Longue conservation : Idéal pour une utilisation prolongée tout en conservant sa qualité.

Offrez à vos clients l’authenticité et le prestige de l’Espagne avec un produit qui allie tradition, qualité et excellence. Idéal pour les restaurateurs, traiteurs et épiceries fines en quête d’authenticité.