Coup de coeur – EL REGALAO

Jambon Ibérique de Bellota à l’os 9kg

Tony Couto — Mon, 22 Jan 2024 09:29:05 +0000

Le Jambon Ibérique de Bellota EL REGALAO est bien plus qu’un simple jambon : c’est un trésor gastronomique issu de notre engagement envers l’élevage respectueux de nos porcs noirs ibériques, connus sous le nom de « Pata Negra ». Nos porcs évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne. Ce cadre naturel et préservé permet à chaque animal de s’épanouir pleinement, se nourrissant d’herbes sauvages et de glands, conférant ainsi à notre jambon une qualité et une saveur uniques.
Chaque pièce est soigneusement sélectionnée et affinée pendant plus de 40 mois dans nos caves naturelles. Cet affinage prolongé permet de développer des arômes caractéristiques et une texture tendre et fondante, faisant de notre Jambon Ibérique de Bellota un produit d’exception. Son persillage abondant témoigne de la qualité supérieure de la viande, résultant d’un processus de fabrication artisanal et méticuleux.
L’expérience sensorielle de notre Jambon Ibérique de Bellota est inoubliable. Ses saveurs intenses et complexes, alliant des notes de noisette et une touche subtile de douceur, captivent les papilles et offrent une expérience gustative riche. Que ce soit pour agrémenter un plateau de charcuterie premium ou pour être dégusté seul, ce jambon apporte une touche d’élégance et de raffinement à toutes vos occasions gastronomiques.
Pourquoi choisir notre Jambon Ibérique de Bellota ?

Viande 100% ibérique : Une rareté, issue de porcs élevés en plein air et nourris de glands.
Affinage long et naturel : Plus de 40 mois pour des saveurs profondes et complexes.
Polyvalent : Parfait pour les plateaux de charcuterie haut de gamme ou pour être dégusté seul.
Format professionnel : 9kg à découper à la demande, idéal pour les professionnels.
Certification CALICER : Garantie de traçabilité et de qualité irréprochables, certifiant l’authenticité de nos produits ibériques Pata Negra.
Longue conservation : Idéal pour une utilisation prolongée tout en conservant sa qualité.

Offrez à vos clients l’authenticité et le prestige de l’Espagne avec un produit qui allie tradition, qualité et excellence. Idéal pour les restaurateurs, traiteurs et épiceries fines en quête d’authenticité.

Chorizo Extra Ibérique tranché 100g

Tony Couto — Mon, 22 Jan 2024 09:01:04 +0000

Le Chorizo Extra Ibérique EL REGALAO, tranché sous vide, est bien plus qu’une simple charcuterie : il incarne l’essence même de la qualité et du savoir-faire artisanal, transmis avec passion dans les vastes dehesas d’Estrémadure.
Fabriqué à partir de viande de porc ibérique « Pata Negra » de qualité, notre chorizo est soigneusement sélectionné et préparé selon des méthodes traditionnelles. Assaisonné d’un mélange secret d’épices typiques de la cuisine espagnole, chaque bouchée révèle des arômes profonds et une texture tendre, résultat d’un affinage minutieux.

Son élevage en plein air garantit une viande savoureuse et authentique, élevée selon des pratiques respectueuses du bien-être animal.
Chaque tranche de notre Chorizo Extra Ibérique offre une expérience sensorielle inoubliable. Son goût riche et légèrement fumé, combiné à une texture fondante, éveillera vos papilles et vous transportera directement en Espagne. Parfait pour agrémenter vos apéritifs, vos tapas ou pour sublimer vos plats cuisinés, ce chorizo premium saura impressionner même les palais les plus exigeants.
Proposé dans un conditionnement adapté pour la revente en magasin, notre chorizo offre un excellent rapport qualité-prix grâce à sa production artisanale directe d’Espagne.

Idéal pour les planches de charcuterie haut de gamme ou pour des recettes créatives, ce produit saura satisfaire vos clients les plus exigeants.

Offrez à vos clients une expérience culinaire authentique et mémorable avec ce produit d’exception, parfait pour les restaurateurs, traiteurs et épiceries fines en quête d’excellence.

Faites découvrir à vos clients le meilleur de l’Espagne avec un chorizo qui allie tradition, qualité et raffinement.

Epaule Ibérique de Bellota tranchés 100g

Tony Couto — Mon, 22 Jan 2024 08:42:15 +0000

Découvrez l’épaule de jambon Ibérique de Bellota EL REGALAO, un trésor gastronomique résultant de l’élevage respectueux de nos porcs noirs ibériques dit « Pata Negra », qui évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne.
Ce délice gastronomique, présenté dans un format pratique de 100g prétranché est emballée sous vide pour garantir une fraîcheur optimale.
Il bénéficie d’un séchage et affinage de 30 mois dans nos caves naturelles qui contribue à développer ses arômes caractéristiques, garantissant une qualité et des saveurs incomparables. De plus, l’affinage permet d’obtenir une texture plus tendre et fondante, rendant chaque tranche de jambon juteuse et savoureuse.

Durant leur vie, nos porcs Ibérique jouissent d’une sérénité incomparable et sont en harmonie avec la nature. Ils profitent pleinement des ressources naturelles offertes par leur environnement, notamment pendant la période de la « montanera », où ils se nourrissent exclusivement de glands, conférant ainsi à leur viande une qualité et une saveur unique.

Cette épaule de jambon ibérique de Bellota se distingue par son persillage abondant et caractéristique, résultant de la marbrure de gras dans la viande, qui crée une texture tendre et fondante en bouche.
Ses saveurs intenses et complexes captivent les papilles, offrant une expérience gustative inoubliable.

Prête à être dégustée dès l’ouverture et à révéler toute la finesse et la délicatesse de notre terroir espagnol.
Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l’excellence de la gastronomie ibérique.

Nous sommes certifiés au travers d’un organisme indépendant CALICER. Cet organisme certifie que nos produits sont bien ibériques, Pata Negra.